〜食材に関するこだわり〜
庄栄では安心して食べていただくため、人にやさしい環境に配慮した食材を提供して参ります。調達できる可能な限り有機野菜や無農薬食品・天然物等にこだわります。化学調味料や添加物は一切使用しません。
野菜天ざる・天ぷらそば・天ざるそば
無農薬以外の野菜や、魚・肉類(防腐剤や酸化防止剤が使われている）については、１００％天然・除菌・抗菌パウダー”サーフセラ”を使用して、大腸菌、サルモネラ菌、環境ホルモン、農薬などの有害物質を除去して使用しています。
＜本日の食材情報です＞
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| ＜無農薬有機野菜＞ |
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| 長ネギ |
自家栽培 |
| かぼちゃ |
かごしま有機組合 |
| 人参 |
岡山・林さん |
| さつまいも |
千葉・丸和さん |
| 玉ねぎ |
北海道・相内さん |
| 大根 |
自家栽培 |
| はくさい |
自家栽培 |
| しめじ |
新潟・片山農園 |
| 春菊 |
自家栽培 |
| 小松菜 |
自家栽培 |
| ほうれん草 |
自家栽培 |
| ブロッコリー |
自家栽培 |
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| 醤油 |
有機大豆使用 |
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| ＜減農薬野菜・無化学肥料＞ |
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| ＜肉、魚、その他＞ |
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| 岩手の合鴨 |
岩手アマタケの鴨
鴨汁そば・鴨南そば・鴨のあいやき |
| えび |
オーストラリア産天然えび |
| 鶏肉 |
無抗生物質飼料で育った鶏
鍋焼きうどん |
| 卵 |
自然卵/鍋焼きうどん・ |
| わかめ |
三陸沖天然わかめ/おろしそば |
| わさび |
山わさび（自家栽培）・本わさび（静岡） |
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